Auxiliar en Gastronomía

Desarrolla tu pasión por la gastronomía

La gastronomía es un arte y una industria en constante crecimiento. Este programa técnico te forma en técnicas culinarias, gestión de cocina, seguridad alimentaria y creación de menús, preparándote para desempeñarte en restaurantes, hoteles y emprendimientos gastronómicos.

Perfil del Egresado

Al finalizar el programa, estarás capacitado para:

• Aplicar técnicas culinarias básicas y avanzadas
• Gestionar cocinas y equipos de trabajo
• Diseñar menús y propuestas gastronómicas
• Aplicar normas de seguridad e higiene alimentaria
• Calcular costos y gestionar insumos en cocina
• Crear y presentar platos con técnica y arte

Plan de Estudios

• Módulo 1: Fundamentos de Gastronomía
• Módulo 2: Técnicas Culinarias Básicas
• Módulo 3: Cocina Internacional
• Módulo 4: Repostería y Panadería
• Módulo 5: Seguridad e Higiene Alimentaria
• Módulo 6: Gestión de Cocina y Costos
• Módulo 7: Diseño de Menús y Presentación
• Módulo 8: Prácticas en Cocina

Metodología

Clases 100% online con demostraciones culinarias en vivo, talleres prácticos, casos de estudio de restaurantes, y proyectos de creación de menús. Contarás con el acompañamiento de chefs y expertos en gastronomía.